USOS ALIMENTARIOS DE LA PROTEINA LÁCTEA

dc.contributor.author	Vazquez Rogado, David
dc.date.accessioned	2023-07-24T14:00:09Z
dc.date.available	2023-07-24T14:00:09Z
dc.date.issued	2023-07-20
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10115/23679
dc.description	Trabajo Fin de Grado leído en la Universidad Rey Juan Carlos en el curso académico 2022/2023. Directores/as: María Isabel Sierra Alonso, Natalia Casado Navas
dc.description.abstract	La proteína de suero de leche es un subproducto obtenido de la industria quesera durante la elaboración de productos como el queso. En sus orígenes, se trató a dicho subproducto como algo únicamente destinado a la industria deportiva, especialmente en el ámbito del culturismo, como un extra del aporte proteico para el desarrollo muscular. Sin embargo, en la actualidad, se trata de un producto en expansión debido al aumento del consumo proteico de la población en general, y que puede además resultar interesante en determinadas personas que requieran de un aumento de sus requerimientos proteicos
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Rey Juan Carlos
dc.rights
dc.rights.uri
dc.subject	proteína láctea
dc.subject	usos de la proteína
dc.title	USOS ALIMENTARIOS DE LA PROTEINA LÁCTEA
dc.type	info:eu-repo/semantics/studentThesis
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess